Dieta powinna być jak najbardziej kompleksowa. Nie powinno rezygnować się z żadnych składników pokarmowych – chyba że stoją za tym kwestie medyczne. Oczywiście ważne są proporcje.
Bardzo dużo ludzi nie ma zachowanych właściwych poziomów witamin w organizmie, co wynika z kolei nieprawidłowej diety. Najlepszym źródłem witamin są produkty naturalne, warzywa, owoce, ale też i mięso. Witaminy w produktach naturalnych są też najlepiej przyswajane przez organizm. Jednakże w przypadku niedoborów witamin lub też intensywnego trybu życia wielce pomocne mogą okazać się suplementy witaminowe. Mogą to być różnorakie multiwitaminy a także preparaty z jedną witaminą.
Istotne jest wiedza ludzi na temat witamin i ich odpowiedniej ilości. Instytucje naukowe przedstawiają rekomendowane ilości dobowe spożycie witamin, które są optymalne dla dobrego stanu zdrowia. Liczby te różnią się w zależności od wieku, płci i niektórych innych czynników, tak więc spożycie witamin dla zdrowej żywności dla młodej kobiety będzie inne niż u mężczyzny po siedemdziesiątce.
Dawki dziennego konsumowania witamin na niektórych towarach spożywczych są zawarte na etykiecie. To oznakowanie jest ważne w utrzymaniu prawidłowego. Notki o wartościach odżywczych są często przedstawiane jako procent zalecanego dziennego konsumowania każdej witaminy i minerału.
Jest także wiele składników, jakie dana osoba może chcieć zredukować w swojej diecie. Ponownie, określenie wartości odżywczej niektórych produktów spożywczych może pomóc zorientować się jak wiele jest takowych składników.
