Jeżeli planujesz otwarcie biznesu gastronomicznego, musisz mieć się z dość sporymi inwestycjami.
Przede wszystkim lokal. Musi być dobrze zlokalizowany, tam, gdzie można polegać na wizyty gości. Miejsce na lokal to raczej specyficzna sprawa. Miejsca mają swoje klimaty. Czasem nawet nie musi zatem być najlepsza lokalizacja pod kątem praktycznym, ale klimat danego miejsca będzie wykonywałeś ze dom będzie miał gości. Oczywiście wybór miejsca na swoja restaurację lub bar musi mieć uzasadnienie praktyczne przede wszystkim, wszelako klimatyczność to niezwykle istotny czynnik jaki należy brać pod uwagę. Ta klimatyczność jest zwłaszcza ważna przy takich artykułach jak puby, tutaj goście mogą chcieć czegoś więcej niż wyłącznie dobre życie i drinki a również klimat lokalu i okolicy, w której punkt jest zlokalizowany.
Czy lokal posiada być dzierżawiony czy zakupiony to już kwestia rachunku ekonomicznego który należy przeprowadzić. Tutaj każdy przypadek jest inny, wszystko zależy od wielu czynników. Koszt dzierżawy, cena lokalu, charakter dzielnicy, możliwości finansowych.
Lokal to początek. Jeżeli chcesz stworzyć restaurację, bar czy pub z prawdziwego zdarzenia, powinieneś go zaprojektować. Ewentualnie zaangażować profesjonalnego designera. Lokal powinien być nakreślony począwszy od logo po krzesła. Winien być swój charakter.
Punkty o charakterze gastronomicznym wymagają inwestycji w sprzęt do przygotowywania potraw, przechowywania żywności, utrzymania należytej higieny. Ważne są też takie rzeczy jak odzież dla personelu (bluzy czy spodnie kucharskie, uniformy dla kelnerów), oczywiście zastawy stołowe, sztućce, obrusy.
